Concombre-granit chili | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 concombres pelés, épépinés et coupés en morceaux de 1 pouce (3 tasses)
• 1 piment jalapeno frais, épépiné et coupé en morceaux *
• ⅔ tasse de sucre
• Tasse de jus de citron
• ¼ de petit concombre, coupé en morceaux de la taille d'une allumette (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Combinez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Presser le mélange à travers une passoire fine, un tiers à la fois, en tenant la passoire au-dessus d'un bol pour recueillir le jus (vous devriez avoir environ 1 tasse de jus filtré). Jeter les solides. Transférer le jus filtré dans un plat à four carré de 2 litres. Couvrir et congeler pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 2

  Casser le mélange congelé. Transférer le mélange dans un grand bol refroidi. Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance fondante. Retournez au plat de cuisson; couvrir et congeler 2 à 3 heures ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 3

  Pour servir, versez dans de petits plats à dessert. Si désiré, garnir de morceaux de concombre. Donne 8 portions.

*Remarque:

Comme les jalapenos contiennent des huiles volatiles pouvant brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec les piments. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons du Chili, lavez-vous bien les mains avec du savon et de l'eau.

Apports nutritionnels

Par portion: 70 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 18 g de glucides, 0 g de fibres, 17 g de sucre, 0 g de protéines.