Pouding au chocolat et à la cannelle | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

4 oeufs battus
2 tasses de lait
¼ tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à café de vanille
½ cuillère à café de cannelle moulue
3 tasses de cubes de pain sec *
1 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré (6 onces)
2 tasses d'eau

instructions

Étape 1
Graisser un plat soufflé 1-1 / 2-quart. Détachez deux morceaux de papier d'aluminium épais de 20 x 2 pouces. Croisez les lanières et placez le plat au centre.
Étape 2
Dans un bol, battre ensemble les œufs, le lait, le sucre, la vanille et la cannelle à l'aide d'un fouet ou d'un batteur rotatif. Placez les cubes de pain et le chocolat dans le plat préparé. Verser le mélange d'oeufs sur le mélange de pain et couvrir de papier d'aluminium.
Étape 3
Placez la grille et l'eau dans un autocuiseur de 4 ou 6 pintes. En soulevant les bandes de papier d'aluminium, soulevez leurs extrémités et transférez le plat dans le réchaud. Pliez les extrémités des bandes d'aluminium sur le dessus du plat.
Étape 4
Verrouiller le couvercle en place. Placez le régulateur de pression sur le tuyau d'évent (si vous avez une cuisinière de première génération). À feu vif, mettez le cuiseur à la pression. Réduire la chaleur juste assez pour maintenir la pression et le détendeur bascule doucement; cuire pendant 30 minutes.
Étape 5
Laisser la pression descendre naturellement. Retirez délicatement le couvercle.
Étape 6
En utilisant des bandes de papier d'aluminium, soulevez délicatement le pouding au pain de la cuisinière. Enlevez le papier d'aluminium. Placer sur une grille et laisser refroidir 15 minutes. Servez chaud. Donne 6 portions.

Conseils

* Pour sécher des cubes de pain, commencez avec environ 3 1/2 tasses (4 1/2 tranches). Étendre en une seule couche dans un plat peu profond. Cuire au four à 300 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à sec, en remuant deux fois. Ou laissez-les reposer à couvert, à la température ambiante, pendant 8 à 12 heures. Mesurer 3 tasses.