Oignons balsamiques caramélisés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Tasse de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium ou d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 4 oignons jaune moyen (environ 1-1 / 2 livres au total)
• Feuilles de thym frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres, combinez beurre et huile d’olive. Ajouter le vinaigre, le vin, le sucre, le sel et le poivre en fouettant. Mettre de côté.

• Étape 2

  Enlevez les couches extérieures d'oignons papyracées, mais ne coupez pas l'une ou l'autre extrémité. Couper les oignons en deux à partir de la tige jusqu'à la racine. Placez les oignons dans un plat, coupez les côtés. Couvrir légèrement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.

• Étape 3

  Enlevez le papier d'aluminium. À l'aide d'une pince, retournez les oignons avec précaution pour que les côtés coupés soient en bas Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le mélange balsamique soit épaissi et caramélisé. Servir les côtés coupés en l'air. Si désiré, saupoudrer de thym frais.

Préparer l'avenir

Préparez les oignons comme indiqué. Laisser refroidir, couvrir et refroidir pendant la nuit. Pour réchauffer, préchauffez le four à 325 ° F. Cuire au four à couvert environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 81 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 103 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre et 1 g de protéines.