Spaghetti au bacon et aux œufs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tranche de pain blanc ou de grains entiers, déchirée en morceaux
• Tasse de parmesan râpé
• 2 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 8 onces de spaghettis séchés
• 6 tranches de bacon
• 3 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 4 œufs
• Ciboulette fraîche coupée (facultatif)
• Parmesan râpé (facultatif)
• poivre noir concassé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un robot culinaire, mélanger le pain, 1 c. Parmesan et 1 1/2 c. huile d'olive. Couvrir et traiter jusqu'à la formation de miettes grossières. Étaler dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four, à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir sur une grille.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Drainer; mettre de côté. Réserver 3/4 tasse d'eau pour pâtes.

• Étape 3

  Entre-temps, dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; bien égoutter sur du papier absorbant. Déchirer le bacon en gros morceaux; mettre de côté. Garder la poêle au chaud en réservant 1 à 2 c. des jus de cuisson dans la poêle.

• Étape 4

  Dans le même grand pot utilisé pour les pâtes, cuire l'ail dans les 2 c. huiler à feu moyen-vif pendant 1 minute. Ajouter le sel et le poivron rouge broyé. Ajouter les pâtes cuites et le parmesan restant dans la casserole. Ajoutez suffisamment d'eau de pâtes réservée à la consistance désirée; mélanger pour enduire.

• Étape 5

  Dans la grande poêle, faire chauffer le jus de bacon à feu moyen. Casser les œufs dans la poêle. Réduire le feu à doux; cuire les œufs de 3 à 4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.

• Étape 6

  Répartir les spaghettis dans 4 assiettes. Recouvrir de bacon et de chapelure grillée. Servir avec des oeufs. Saupoudrer de ciboulette, de parmesan et de poivre, si désiré.

Apports nutritionnels

Par portion: 470 calories (6 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 11 g de matières grasses monoinsaturées), 205 mg de cholestérol, 776 mg de sodium, 47 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 21 g de protéines.