Frittata aux asperges et au prosciutto | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 oeufs légèrement battus
• ½ tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de thym frais coupé ou 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 lances d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
• 1 tasse de prosciutto haché
• ¼ - 0, 5 tasse de fromage cheddar râpé (1 à 2 onces)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, le thym et le poivre. Battez avec un fouet jusqu'à ce que bien mélangé et coloré uniformément; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une grande poêle à frire, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les asperges; cuire et remuer environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres et croustillantes. Incorporer le prosciutto.

• Étape 3

  Verser le mélange d'œufs sur le mélange d'asperges dans la poêle. Cuire à feu moyen. Lorsque le mélange d’œufs est bien cuit, passez une spatule autour des bords de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour que la partie non cuite coule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit presque pris (la surface sera humide).

• Étape 4

  Placez la poêle sous le gril, à une distance de 4 à 5 pouces du feu. Griller de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sommet soit réglé. Saupoudrer de fromage.

Apports nutritionnels

Par portion: 285 calories (6 g de lipides saturés, 443 mg de cholestérol, 430 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 19 g de protéines).