Ragoût d'ancho-boeuf | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Rôti à la marmite
• 1 cuillère à soupe de piment ancho moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 paquet de 16 onces de légumes à l'étouffée
• 1 tasse de maïs en grains entiers congelé
• 1 salsa en pots de 16 onces
• ½ tasse d'eau
• Pain de maïs (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Couper la viande en morceaux de 1 pouce. Saupoudrer la viande de piment ancho en mélangeant bien. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire brunir la viande, moitié à la fois, dans l'huile chaude. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes, combinez les légumes en sauce et le maïs surgelé. Garnir de viande. Verser la salsa et l'eau sur le mélange dans la cocotte.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures. Si désiré, servir avec du pain de maïs.

Apports nutritionnels

Par portion: 302 calories (2 g de lipides saturés, 50 mg de cholestérol, 842 mg de sodium, 28 g de glucides, 5 g de fibres, 30 g de protéines).